Guarda Val

Pour trouver des Maiensäss, il faut être au cœur des Grisons et rester sous la limite au-delà de laquelle les arbres ne poussent plus. Car c’est bien de cela qu’il s’agit : de bâtiments agricoles, parfois vieux de plus de 300 ans, construits sur des alpages, entièrement rénovés, restructurés, repensés pour accueillir un hôtel familial. Du bois, donc, beaucoup de bois, des gros blocs de granit ensuite : une architecture qui semble se fondre dans ces montagnes. Et puis la chaleur d’intérieurs qui mixent habilement épure contemporaine et esprit chalet, raffinement de l’hôtellerie suisse et discrétion tout aussi suisse. Si l’on ajoute la table gastro et locavore, distinguée aussi bien par Gault&Millau Suisse que Michelin et un sauna de compétition… À portée de raquettes de randonnées de toute beauté ou de bâtons du domaine skiable d’Arosa-Lenzerheide (225 km de pistes et 43 remontées).