Chalet Viñales

Certaines maisons résonnent comme des hommages. Ce chalet, construit dans les années 60, rend à sa manière hommage à une île, Cuba, où les grands-parents de Julien vécurent pendant 4 ans, jusqu’à ce que la révolution les contraignent à imaginer un autre ailleurs ; Viñales étant le nom d’une vallée cubaine, inscrite au patrimoine de l’UNESCO en 1999. Ce chalet rend, à travers Julien, hommage à la transmission familiale, à la possibilité d’écrire autrement une histoire commune. Il a tout refait et n’a touché à rien. Parvenant à préserver ce supplément d’âme que lui offrent ces tableaux, miroirs et meubles qui furent un temps très démodés et qui attendaient juste leur retour en grâce. Il rend hommage à la montagne, celle que l’on parcourt avec les yeux depuis son lit dans la chambre Verte avec l’Aiguille du midi en ligne de mire, celle où l’on randonne été comme hiver. Il rend hommage à la deuxième chance. Celle que s’est donnée Julien, qui, à une croisée de chemins, a voulu se réinventer, a passé un CAP Pâtisserie et a élargi ses horizons en imaginant une table d’hôtes, végétale et locale. Certaines maisons ont quelque chose de plus.