Au Char à Bancs

Créé en 1971, le Char à bancs s’est imposé comme une institution à Plélo et alentours. Le genre qui incarne un repère fort, rassurant et immuable. Depuis un demi-siècle, on y vient en couple, en famille, en bandes d’amis. Un anniversaire, un diplôme, un jour férié, une promotion ou le retour des beaux jours, tout est bon pour aller y partager un repas gourmand et convivial. Ce midi-là, le record de tablée s’élève à 16 convives, des retrouvailles de famille dont les membres, dispersés partout en Bretagne ont décidé de se réunir au Char à bancs. Un repère vous a-t-on dit. Installé dans une vallée verdoyante, le Char à bancs fête ses 55 ans cette année. Si l’ancienne minoterie exsude cette ambiance chaleureuse et familiale, c’est parce qu’elle est restée une affaire de famille. A la suite de leurs parents, précurseurs du tourisme en milieu rural, Jeanne-Noëlle, Céline et Louise sont aujourd’hui aux commandes. Leur frère Corentin, lui, n’est pas loin et s’occupe de la ferme familiale et de son troupeau de limousines. Au Char à bancs, on vient pour y déguster ses crêpes et ses galettes et en fin de semaine, sa potée qui a fait la réputation de la maison. Mijotée dans l’immense cheminée de la salle principale, on plonge dans cette montagne fumante de viandes et de légumes comme on se blottirait sous un édredon bien garni. Depuis la terrasse, la vue sur le jardin et le potager est imprenable puisqu’en tant que ferme-auberge, le Char à bancs produit aussi la majorité des aliments présents dans les assiettes.