Chez Georges

Georges n’en est pas à sa première expérience, puisque, déjà en 2021, il ouvre, dans ce même lieu, son restaurant Épicé, autour des épices et des cuisines du monde. Auparavant, c’est chez les Toquées, fondé par sa mère Marie, (également restaurant et maison d’hôtes) qu’il avait fait ses armes, prenant le gout de l’hospitalité. Sa rencontre avec la sommelière Diane, le pousse à repenser sa proposition. En 2024, Épicé devient Chez Georges avec une offre plus gastronomique, et surtout à l’étage de cette maison typique du Vieux Lille, l’aménagement de 4 chambres d’hôtes. À chacune sa couleur : brique, bleu, vert, jaune, mais un esprit commun, un design simple, mais pas dénué de tempérament avec quelques jolis luminaires et des petits meubles dénichés chez Momentum, chouette boutique déco de Lille. On se sent vite à l’aise dans ces cocons, reçus chaleureusement à l’heure du petit déjeuner par Mathieu, lequel prend soin d’offrir aux hôtes des produits locaux, en accord avec la philosophie du restaurant. Lequel vaut à lui seul le détour, essentiellement fréquenté par des Lillois qui, visiblement, n’en sont pas à leur première visite. Depuis sa petite cuisine ouverte, Georges envoie de belles assiettes, dont chaque élément est méticuleusement sourcé. Ce soir-là, une raviole fromage frais/vieille mimolette /ail des ours et une selle d’agneau de Cambrésis en croûte d’herbes explosant de saveurs. Avec la grande satisfaction de n’avoir qu’un escalier (certes pentu) à grimper pour rentrer chez soi.