Bar Misera

Esprit bistrot, tables en marbre et chansons Françaises… Ajoutons des assiettes estampillées du logo maison (un poisson à quatre pattes), des couverts en argent et des bougies (des vraies). Ouvert en 2025, le Bar Misera est devenu le bistrot de ce quartier impersonnel et the place to be d’Anvers. La carte « au fur & à mesure » décline des inspirations Françaises, des classiques Flamands et des produits de la mer du Nord. Elle débute par l’apéro et complète ses plats « avec ça » (dont une extraordinaire salade de tomates de saison ou des frites mayonnaise). Simple, sans chichi et bon. Derrière cette adresse, il y a le chef Nicolas Misera qui a les étoiles dans les yeux et dans le sang. Son père fut le plus jeune étoilé de Belgique à 21 ans en 1969. Nicolas, lui, a fait son chemin entre les tables, récoltant une étoile à Carcasse (Koksijde) et à AirRepublic (Cadzand). En 2022, il rend son tablier et ouvre Misera près de la Tim Van Laere Gallery. Six mois plus tard, le Michelin l’auréolait d’une étoile qu’il n’avait pas vraiment cherchée. « Il a alors réalisé qu’il avait ça en lui » avance sa compagne Yasmin Weyn qui est en salle. Une évidence. Le couple se met à rêver d’une adresse plus simple et modeste, une brasserie-bar à vins. « Un endroit où l’on aimerait aller nous-mêmes, où l’ambiance serait plus nonchalante ». Au Bar Misera, ils ont deux chefs et Trésor Vets, ex-sommelier de The Jane (deux étoiles Michelin) qui y sert les vins dont certains au verre. On peut rester longtemps à s’encanailler avec les flacons. Nicolas et Yasmin, qui habitent dans le centre historique, organisent des dîners privés chez eux, dans leur propre salon. Un modèle qui changera sans doute l’an prochain lorsqu’ils déménageront – mais rien n’est sûr. Ils sont comme ça. Au point d’emmener leurs hôtes en vadrouille avec « Misera en vacances ». En septembre, ils sont descendus à la Maison Salix, dans le sud de la France, avec, au programme des brocantes, des balades dans les marchés et, aux repas, Nicolas aux fourneaux. Au plus grand bonheur de tous.