Le Cornichon

Le pari était piégeux. Réinventer la roue ou l’eau chaude, beaucoup s’y frottent, peu en sortent la tête haute. Quand ces deux compères (copains d’enfance qui ont roulé leurs bosses puis se sont retrouvés, avec la même envie) annoncent vouloir réinventer le bistrot de quartier, où l’on vient autant pour le petit noir du matin en grattant un Astro ou un Cash (avec toute la modération nécessaire) que pour le saucisse-purée (aussi bien sourcé qu’exécuté) à déjeuner ou le petit jaune en fin de journée avant d’enquiller sur un tartare de compet' le soir, le tout sans chichis, mais avec l’ambition de régaler, on se dit qu’il y a un loup. Forcément, ils vont rater une marche, on les attend au tournant. On y va, goguenard, et on guette l’accident de parcours, la cuisson foirée, la sauce trop courte, la frite trop molle. On y va, on y retourne, et encore… et à chaque fois, dans cette salle pleine à craquer, bien obligé d’admettre qu’ils en ont sous le pied, avec leur équipe, cool, mais surtout carrément pro. Que ce semainier du midi frappe juste à tous les coups, que cette dorade nous fait décidément de l’œil et qu’on regretterait presque d’avoir à la partager, que ce tarama frise la perfection, que ces frites ont vraiment le goût du revenez-y (et on y revient !). Ils ont réinventé le rade, ces deux zigotos. On les remercie. Et on attend la suite !